• SEUL

    SEUL

    25-28 OUTUBRO, 2017
    FOUR SEASONS HOTEL SEUL, KOREA DO SUR

  • MUMBAI

    MUMBAI

    30 NOV - 3 DEC, 2017
    THE TAJ MAHAL PALACE, MUMBAI, INDIA

  • ZURIC

    ZURIH

    ZURIC, 6 FEBREIRO, 2018
    BANANA CITY HOTEL, WINTERTHUR, SUIZA

  • COPENAGUE

    COPENAGUE

    COPENAGUE, 18-20 MARZO, 2018
    @ FOODEXPO FAIR

  • DÜSSELDORF

    DÜSSELDORF

    22 MAIO, 2018

  • NOVA IORK

    NOVA IORK

    NOVA IORK, XUÑO 24-26, 2018
    @ FANCY FOOD SHOW

  • SEUL

    SEUL

    25-28 OUTUBRO, 2017
    FOUR SEASONS HOTEL SEUL, KOREA DO SUR

  • MUMBAI

    MUMBAI

    30 NOV - 3 DEC, 2017
    THE TAJ MAHAL PALACE, MUMBAI, INDIA

  • ZURICH

    ZURIC

    ZURIC, 6 FEBREIRO, 2018
    BANANA CITY HOTEL, WINTERTHUR, SUIZA

  • COPENAGUE

    COPENAGUE

    COPENAGUE, 18-20 MARZO, 2018
    @ FOODEXPO FAIR

  • DÜSSELDORF

    DÜSSELDORF

    22 MAIO, 2018

  • NOVA IORK

    NOVA IORK

    NOVA IORK, XUÑO 24-26, 2018
    @ FANCY FOOD SHOW

A COVA DA SERPE – BRITONIA – cervexa

A COVA DA SERPE – BRITONIA – cervexa

A Cova da Serpe e Britonia son dúas marcas de cervexa artesá de Lugo. Na nosa fábrica son elaboradas exclusivamente con cereais malteados, lúpulos e levaduras da mellor calidade. Neste proceso os tempos e as temperaturas son coidadosamente respectados para manter o seu sabor especial e as súas propiedades organolépticas. O resultado son cervexas puras, auténticas e únicas..

A PEMENTEIRA – pementos

A PEMENTEIRA – pementos

Onde o río Ulla perde o nome, antes de chegar ao mar, aparecen os vales da comarca Padronesa. E alí, nace o Pemento de Herbón, un produto único que recolle o máis profundo do saber tradicional das mulleres e coa súa herdanza ollamos cara o futuro, sen perder de vista ningunha das esencias. Enraizado nas nosas mellores terras, presentamos o froito escollido das nosas mans. Este pemento permanece aínda como un produto artesán e o seu delicado sabor pode convencer os máis sofisticados padais. Desde a nosa horta centenaria, velaquí a o noso pequeno e verde tesouro: Uns pican e outros non (como dicimos nós). Desfruten con coidado esta sutil marabilla da terra.

ALBARIÑO ÁBALO MÉNDEZ -­ viño

ALBARIÑO ÁBALO MÉNDEZ -­ viño

Antonio Méndez Ábalo é a alma mater desta adega familia que cultiva a súa propia viña de tan só dúas hectáreas dun viñedo de cepas centenarias da uva sinatura das Rías Baixas: a Albariño. Seleccionando as mellores uvas da súa finca, e combinando elementos de vinicultura tradicional con criterios da enoloxia moderna, Abalo Méndez logra elaborar un branco de carácter diferenciadio, elegante e dunha clara sofisticación.

BENBOA – receitas delicatessen

BENBOA – receitas delicatessen

Benboa é unha pequena empresa galega situada nun entorno privilexiado, no corazón dun parque natural en plena ría de Arousa e emplazada no que antiguamente fora unha fábrica de salazón no pobo mariñeiro de Corrubedo.
Un espacio rehabilitado no que atopar un viveiro de mariscos, un mercado de abastos tradicional, unha taberna restaurante donde saborear o mellor do noso mar e un pequeno obrador de conservas e pratos preparados.
Pasteles de marisco, polbo, arroces ou prebes que benboa elabora de forma completamente artesanal cos mellores peixes e mariscos procedentes da frota sustentable e descargados a diario nas lonxas galegas, utilizando ingredientes 100% naturais e da máxima frescura. Produtos cun mínimo procesado, sinxelos e saudables, de moi fácil preparación e cun elevado valor gastronómico.

BENITO SANTOS – viño

BENITO SANTOS – viño

Benito Santos era un home cun soño. Mentres traballaba as viñas de uva Albariño dos seus avós, imaxinou como algún día o mundo ía coñecer e apreciar esta nobre variedade de uva. Despois de anos de dedicación, funda a súa propia adega en 1979. Décadas máis tarde, Sucesores de Benito Santos segue a traballar coa mesma paixón e entusiasmo de outrora para ofrecer un viño honesto, fiel reflexo dun terroir único.

BICO DE XEADO – xeado

BICO DE XEADO – xeado

A principal característica do noso xeado é que son todos feitos con leite fresco que producimos na nosa propia facenda. Polo tanto, esta é a principal característica distintiva, como controlar o ingrediente principal (aproximadamente o 50% dos ingredientes é o leite) da produción de forraxes, alimentaria e coidar dos nosos animais, muxido e pasteurización de leite. O noso proceso de fabricación está feito a man e usan as mellores froitas frescas e materias primas (sen colorantes artificiais nin conservantes). Polo tanto, é un a calquera hora do día e de alimentos que se pode comer durante todo o ano. (todo sorbetes son sen glute)

BODEGAS CAMPANTE -­ viño

BODEGAS CAMPANTE -­ viño

Dende Grupo Reboreda Morgadío e a través dos nosos viños, cremos e queremos condensar as excelencias, de natural patentes, nas nosas fértiles terras galegas.
Bodegas Campante, con una historia de más de 75 años, Finca Reboreda. Puga, Toén, Ourense es pionera en la D.O. …y al igual que los grandes vinos, ha permanecido siempre fiel a su esencia: ofrecer lo mejor del Ribeiro.

BRÉTEMA – auga de mar

BRÉTEMA – auga de mar

Traia o sabor do mar á súa cociña! Perfecto para todo, dende peixe e marisco ata para panadaría e pastelaría. Brétema auga do mar potencia os sabores naturais en receitas tradicionais e modernas. Un substituto sublime para caldo de peixe, pode ser engadido á masa de pan e dar sabor ao arroz, pastas e legumes, así como está indicado para a conservación de alimentos por máis tempo. Saudable, 100 por cento natural, rico en minerais e con todas as propiedades curativas do mar, este produto orixinal vén das correntes do Atlántico Norte sobre a fermosa e salvaxe costa galega.

CACHENA DE SAN BREIXO – carne artesanal de vacún

CACHENA DE SAN BREIXO – carne artesanal de vacún

Estes animais teñen unha configuración moi especial, destacando o seu tamaño pequeno (considerada  como  a  raza  vacún  máis  pequena  do  mundo),  a  súa  harmonía  corporal,  a  gran cornamenta e a expresividade do rostro cunha mirada en alerta permanente.
A  raza  cachena  ten  unha  alimentación  100%  natural  en  leite  materno,  pasto,  forraxe  seleccionada, cereais sen aditivos e todos os recursos que a natureza, con toda a súa biodiversidade, lles dá: bagas, landras, castañas, cogomelos...

CALABIZO – chourizo de cabaza

Como gourmets, dúas mulleres desempregadas querían recuperar receitas tradicionais da cociña galega, onde produtos de orixe vexetal tiveran un papel fundamental. É así que acabaron por inventar este chourizo vexetariano. Probaron varios vexetais, e a mellor resposta e resultado de secado, cura e afumadura foi a cabaza, pero non calquera cabaza. O chourizo Calabizo ten, sorprendentemente, o mesmo gusto que o do chourizo cocido de porco.

CANDEA E MIÑO -­ lamberetadas

CANDEA E MIÑO -­ lamberetadas

Candea e Miño nace do gusto polo bo, natural e sano. Un gusto cuxa orixe se remonta a unha marabillosa infancia no contorno privilexiado da Ribeira Sacra, que se asenta na máis pura tradición. E é que o sabor, o olor e a textura dun alimento teñen a capacidade de converteren a súa degustación nunha experiencia que se funde co emocional, dando lugar a que o seu simple recordo ou, mellor todavía, a oportunidade de probalo de novo, evoquen dunha forma incrible e singular, momentos, persoas e lugares que forman parte da nosa vida.

CAFÉS CANDELAS – café sublime

CAFÉS CANDELAS – café sublime

O tempo do café chegou a ser un momento especial con carácter propio. Un lugar no tempo onde todos podemos apreciar a esencia dunha fermentación que transmite intensidade a todos os sentidos.

CASTAÑA DE GALICIA -­ castañas

CASTAÑA DE GALICIA -­ castañas

Toda a súa vida, dende a infancia, Jesús Quintá estivo profesional e emocionalmente relacionado coa castaña e así, cando en 2009, a castaña galega foi recoñecida como unha Indicación Xeográfica Protexida, Jesús alcanzou un dos seus maiores desexos: a castaña galega foi distinguida pola súa diferenza na calidade e característica organoléptica derivada da súa localización xeográfica. Este recoñecemento é ademais unha forma de evitar o uso fraudulento da castaña que non é galega.

CASTELO DE SAN LORENZO -­ licores

CASTELO DE SAN LORENZO -­ licores

A través dun coidado meticuloso na materia prima e unha imaxe renovada, elegante e atractiva, Castelo San Lorenzo ofrece unha selecta e sorprendente liña de produtos que destacan sempre pola súa gran calidade. Debe o seu nome á fortaleza do século XVII, situado en Goián, coñecido como "Castelo San Lorenzo" e escenario de continuas batallas ocorridas en ambas as marxes do río Miño. A diferenza de entón e ao igual que os nosos augardentes e licores, representa a unión dos pobos en lugar do seu distanciamento.

CONSERVAS CURRICÁN – conservas tradicionais e artesanais

CONSERVAS CURRICÁN – conservas tradicionais e artesanais

Conservas Artesanas Curricán S.L. naceu como unha iniciativa de mulleres, mulleres que aprenderon do pobo de Burela a forma tradicional de preservar toda a calidade e sabor do atún local. Seleccionamos coidadosamente as mellores materias primas no porto de orixe, dando prioridade ás técnicas de pesca artesanal como o curricán, realizando unha elaboración 100% manual, mediante o método tradicional para a obtención dunha conserva como "feita na casa". Traballamos con produtos galegos da área, preparando cada especie no seu litoral, garantindo así a máxima calidade dende a orixe do produto e respectamos o medio ambiente traballando na súa captura en ciclos bioloxicamente axeitados.

CROKETAS D’ -­ croquetas

CROKETAS D’ -­ croquetas

Croketas D’ preséntase co teima de ofrecer unha croqueta diferente, elaborada artesanalmente en Galicia. Queremos que a nosa tarxeta de presentación sexa a croqueta por excelencia, cun sabor delicioso, cremoso por dentro e crocante por fóra. Así son as Croketas D’, produtos típicos de Galicia, moitos deles protexidos por D.O.P., e a base para alcanzar este obxectivo.

FABA DE LOURENZÁ – fabas

FABA DE LOURENZÁ – fabas

O aroma a amidón doce, a textura amanteigada e pel inapreciable, a súa forma característica e inconfundible así como o seu branco resaltante, fan ao degustala o despertar dos cinco sentidos.

FINCA VIÑOA – D.O. RIBEIRO ­‐ viño

FINCA VIÑOA – D.O. RIBEIRO ‐ viño

Finca Viñoa está deseñado para embotellar o “terruño” dunha finca moi especial pola súa localización, polos seus chans, pola excepcional orientación que permite que as uvas acaden a maduración perfecta. Nós embotellamos o cariño posto en recuperar as terrazas centenarias que as xeracións anteriores seleccionaron como o lugar ideal para facer o mellor Ribeiro.

FRORE DE CARME -­ viño

FRORE DE CARME -­ viño

Os nosos viños artesanais de lugares únicos de Eladio Piñeiro; nosos son viños con corazón e esencia. Manifestan unha simbiose coa natureza, debido aos nosos procedementos biodinámicos tanto na viña, como dentro das instalacións da adega.
Nas nosas dúas adegas vinícolas localizadas en Rías Baixas (Galicia, España) e Alentejo (Portugal), realizamos micro-vinificación de viñedos específicos na nosa busca de viños expresivos, de longa duración adecuados para unha ampla variedade de maridaxes gastronómicas.

GALIÑA DE MOS – ave autóctona

GALIÑA DE MOS – ave autóctona

Trala recuperación da raza autóctona de polos de Galicia - a galiña de Mos - podemos volver a ofrecer un produto excepcional, como o que criaban as nosas avoas para os consumidores máis esixentes.
Esta raza de polo autóctono galego representa os mellores valores da nosa terra, como as orixes, a tradición, a forza, a beleza e calidade de Galicia, así como o pobo galego.
A galiña de Mos é altamente valorada pola súa dureza, capacidade de adaptación en condicións extremas, ovos de alta calidade e carne dun sabor exquisito e pobre en graxa.

GINABELLE ­‐ xenebra

GINABELLE ­‐ xenebra

A arte de destilar, unha tradición que se foi transmitindo durante décadas na nosa familia e que D. Xosé Ozores, o noso tatarabó, nos legou en 1877.
Na actualidade, a tradición continúa nunha moderna destilaría onde se elaboran os mellores augardentes de Galicia xunto a Ginabelle, a única xenebra no mundo que presume dun destilado Mirabel e Albariño das nosas fincas nas Rías Baixas.

GONZÁLEZ JAMONES – xamón

GONZÁLEZ JAMONES – xamón

Jamones González é unha empresa familiar, fundada en 1923 por Manuel González Pérez e foi pasando de xeración en xeración ata hoxe. En Jamones González estamos dedicados á produción de produtos de carne de porco, curados e frescos. Os nosos produtos están caracterizados pola elaboración artesanal, ás veces seguindo receitas dos inicios da empresa, por curación tradicional no secado e almacenamento posterior na adega.
Temos a nosa propia granxa de porcos da raza Duroc, o que nos permite controlar o proceso de selección xenética, e o maior coidado en termos de alimentos, xa que a granxa está rexistrada no "Consello Regulador Lacón Gallego IGP (Indicación Xeográfica Protexida - IGP)" que supervisan a comida dos animais.
Ademais, empregamos técnicas avanzadas para o seu sacrificio, corte e cura, garantindo todo o ciclo de produción cunha alta calidade e seguridade.

GRELOS DE GALICIA

GRELOS DE GALICIA

Poucos produtos do campo están tan arraigados na cultura galega coma o nabo. Debido á súa adaptación ao clima frío e húmido, está perfectamente adecuado ás características de Galicia e, ao longo dos séculos, as referencias ao seu cultivo e consumo son numerosos.
Como vexetal típico de Galicia, é un dos ingredientes básicos para a elaboración dalgúns dos pratos máis representativos da cociña galega, como por exemplo o caldo de carne, o pote galego e o xamón cocido con follas de nabo. Indudablemente, os grelos de Galicia diferénciannos da cociña tradicional de calquera outra rexión.

HERRERO, since 1876 – excelente peixe afumado

HERRERO, since 1876 – excelente peixe afumado

A enorme forza vital que emana do Océano Atlántico nos seus mares do norte, transmítese aos habitantes das súas costas de maneira única e particular. Xorden pobos que gozan dunha cultura e uns costumes como son as súas tradición en torno aos productos do mar.
Estos mares do norte, fríos, bravos e indomables albergan no seu interior una riqueza en peixes e mariscos única. Única pola ampla variedade, única pola calidade dos seus sabores e texturas, e tamén, única polas súas excelentes características nutricionais, que os fan insustituibles nunha dieta sa e saudable.
A suma dos coñecementos dun proceso artesanal, do saber-facer ancestral e a materia prima do seus mares, fan posible que poidamos ofrecerche una gama de productos co seu perfecto equilibrio de sal, con toda a súa graxa, e con too o aroma que lle proporciona o cociñado co fume das mellores madeiras de faia.

JOSÉ PEÑA – arte en conserva

JOSÉ PEÑA – arte en conserva

La Familia Peña leva dende 1920 elaborando conservas de calidade, sempre fiel á mesma idea: a selección do mellor produto, trato artesanal e receitas orixinais propias que nos fan únicos.
En Real Conservera Española só traballamos coas mellores viandas das Rías Galegas, o Océano Atlántico y o Mar Cantábrico.

LACÓN

LACÓN

O termo lacón é unha palabra galega derivada do Latín lacca, faltando de tradución a calquera outro idioma. Refírese á pata dianteira do porco, especialmente á súa carne cocida. Estamos, polo tanto, ante un concepto xenuíno que define un produto enraizado ás tradicións máis antigas da terra galega.

LATORTA – lamberetadas

LATORTA – lamberetadas

Levamos no mundo da pastelería para máis de 20 anos e especializámonos nun produto que se colocou como unha referencia na gastronomía galega. Alén da nosa especialidade, realizamos outros produtos de alta calidade como a torta do peregrino, as damas, as bicas de pistacho e améndoa ou tortas, entre outros. Expandimos a nosa gama de produtos coas especialidades dos nosos empregados, agrupándoos baixo a nosa marca e apoiando a súa expansión.

MAGUS - San Simón Da Costa

MAGUS - San Simón Da Costa

Para saber a orixe do queixo temos que volver aos tempos das cidades castrexas que habitaban as montañas de Carba e Xistral. Na Idade Media, a importancia deste queixo estaba no seu gran valor, que foi utilizado como forma de pago de foros e décimos.
O seu distintivo sabor afumado tornouse na súa marca rexistrada, grazas á madeira que se utiliza a partir da árbore común da área: o bidueiro.
O queixo San Simón que sae do taller, elaborado coa súa receita tradicional, conseguiu ser recoñecido como un queixo de alta calidade en Galicia e máis aló das nosas fronteiras. O seu sabor e textura triunfa nos mercados aos que chega.

MEL DE GALICIA - honey

MEL DE GALICIA - mel

En Galicia podemos gozar dun clima particularmente suave con moita choiva durante todo o ano. Estes factores, ademais das características especiais dun solo granítico e a influencia dos ventos e mareas, dan orixe a unha rica e variada flora, permitindo tanto a produción de mel monofloral como a dun amplo abano de mel de milflores. Os apiarios galegos son pequenos e permiten que poidan ser mimados con coidado polo apicultor. A calidade nos procesos de obtención e envasado do produto distingue o noso traballo.

MENDUIÑA – cervexa

MENDUIÑA – cervexa

Aseguramos a mellor calidade en cervexas xenuinas de produción limitada. Elaboramos tanto Ales coma Largers, re interpretamos os estilos e deseñamos receitas propias, fusionando tradición e innovación e acadando un sabor único.
Combinando dun xeito exquisito auga pura galega con variedades de lúpulo en flor e os mellores cereais malteados e creamos unha cervexa con marcada personalidade: A nosa cervexa é 100% natural, sen pasteurizar, sen aditivos, conservantes, extractos nin engadidos de arroz ou millo e con certificación libre de transxénicos.

MERLUZA DE CELEIRO

MERLUZA DE CELEIRO

A merluza de Celeiro é un dos favoritos da empresa nos seus menús. A excelente consistencia (carne suave e fina) e versatilidade permiten a preparación dun número variado de pratos con merluza de Celeiro como ingrediente principal.

MEXILLÓN DE GALICIA

MEXILLÓN DE GALICIA

Certamente, as Rías Galegas son consideradas como un dos depósitos de fitoplancton máis importantes do planeta, e esta abundancia de fitoplancton, que é o principal alimento dos mexillóns, ofrece as características de palatabilidade, textura, sabor e cor, que fan do mexillón galego diferente a calquera doutra orixe.
Soamente os mexillóns que realmente veñen de Galicia poden levar a marca Mexillón de Galicia na embalaxe como un sinal exclusivo e distintivo.

MIRABEL DO ROSAL – mirabel fresca, en conserva e marmelada bio.

MIRABEL DO ROSAL – mirabel fresca, en conserva e marmelada bio.

No Sur de Galicia, ao carón da desembocadura do Río Miño, Froitas do Rosal produce e comercializa o Mirabel Do Rosal, unha froita local considerada a “Froita Galega Gourmet”. Trátase dunha pequena froita, de cor amarelo dourado, con numerosas pintas vermellas. Doce, aromática e saborosa, moi apta para o consumo en fresco. Un capricho da natureza que só se pode degustar dende o 15 de xullo ao 10 de agosto.
Froitas Do Rosal comercializa produtos transformados do Mirabel Do Rosal coa marca comercial “Alén Do Val”, xarope e marmelada. Son estes produtos únicos de produción limitada e de alta calidade, nos que todos os seus ingredientes proceden da agricultura ecolóxica e foron procesados coidadosamente prestando a máxima atención aos detalles. Produtos para os padais máis esixentes.

MONTEPICATO – embutidos

MONTEPICATO – embutidos

Embutidos Montepicato naceu como unha empresa familiar de embutidos e produtos salgados, e conseguiu ser fiel aos costumes e métodos de produción das formas tradicionais. O que naceu primeiro como unha fábrica tradicional de chourizos, é hoxe en día unha instalación moderna que utiliza tecnoloxía sofisticada para garantir a calidade dos seus produtos. Todo isto mentres aínda está a usar os mesmos métodos artesanais que fixeron os embutidos de Galicia famoso: unha selección rigorosa das materias primas e un proceso de fumarar que utiliza madeira natural. A honestidade coa que os produtos son presentados ao consumidor final fixeron da cociña galega un sinónimo de pureza. Este é un dos obxectivos e razóns de Embutidos Montepicato en toda a súa ampla gama de produtos: chorizón, salchichón, lombo, xamón, touciño, carne de porco ou produtos salgados.

MONTERREI D.O. ­‐ viño

MONTERREI D.O. ­‐ viño

Monterrei está situado na provincia de Ourense, e fai honra ao seu nome. Posúe unha fortaleza na cima do pobo que fai dela o lugar ideal para ver as viñas da rexión e que antano foi utilizada para afastar aos portugueses no século XVII.
A DO Monterrei é a última denominación de Galicia e foi creada hai pouco máis de dez anos. Posúe un rico programa cultural para apoiar os seus viños: a maioría das termas naturais da rexión atópanse aquí e o mercado da cidade de Verín ten unha longa tradición de entroidos cheos de cores, moi popular en España.
A produción está tradicionalmente centrada en uvas brancas, principalmente Dona Branca, como é coñecida localmente. Con todo, os brancos máis impresionantes veñen das uvas Godello ou Treixadura. Os viños tintos, sobre todo o Mencía e cada vez máis o Tempranillo, están xurdindo con maior complexidade dalgúns dos produtores establecidos recentemente.

OLEI, aceite de oliva virxe extra

OLEI, aceite de oliva virxe extra

A unión de tradición e innovación convirten a Olei nun produto único, cunha limitada produción de aceituna centenaria galega “brava”, empapando de personalidade e carácter ao produto final, envolvendo a todo aquel que probe Olei nunha sensación aromática propia das zonas nas que nace.

ORUJO DE GALICIA

ORUJO DE GALICIA

O orujo de Galicia é unha bebida espirituosa obtida por fermentación e destilación de borras e bagazos obtidos a partir de uvas que se recollen na área xeográfica de Galicia. Pode ser comercializado ben o ano da súa produción, inmediatamente ou tras un período de repouso, ou logo de ser sometido a un proceso de envellecemento. Importante mencionar tamén é a gran variedade de tipos de licores e gustos.

PACO & LOLA ­‐ viño

PACO & LOLA ­‐ viño

Paco & Lola é unha adega fundada no ano 2005 por iniciativa dun grupo de viticultores e produtores de viño da bisbarra do Salnés, que decidiron profesionalizar a súa produción. Esta cooperativa denomínase “Sociedade Cooperativa Vitivinícola Arousana” e actualmente está constituída por máis de 400 socios, sendo a cooperativa máis importante por número de socios da D.O. Rías Baixas.
A adega conta con 200 hectáreas de viñedo propio repartidas en máis de 1800 parcelas, características do minifundio galego e localizadas na súa totalidade na subzona do “Val do Salnés”.

PAZO DE VALDOMIÑO ­‐ licores

PAZO DE VALDOMIÑO ­‐ licores

A nosa liña de produtos Pazo de Valdomiño Premium sitúase na gama máis alta de destilados debido non só á súa gran calidade, senón tamén ao seu innovador deseño, exclusivo e personalizado.
Na produción máis artesanal e tradicional añádese o novedoso proceso de desmetilación. O resultado é un augardente limpo e claro, de maior complexidade e fineza aromática debido á súa destilación triple.
A coidadosa selección de materias primas, calidade e deseño son mesturados para crear unha ampla gama de produtos que nunca pasan desapercibidos ao padal e visión dos amantes destilados tradicionais.

ST. PETRONI – vermú

ST. PETRONI – vermú

Viaxamos ao corazón das Terras Sacras para rescatar as súas esencias (terras de Iria… onde nace o camiño). Simbolizamos o camiño dos gansos, animais sagrados capaces de adaptarse a todos os elementos, e o aproveitamento dos recursos naturais e coñecementos que nos ofrece a nosa historia, a nosa cultura e a nosa terra.
Así nace St. Petroni, a partir de técnicas de vinificación ancestrais de elaboración do mellor albariño sobre lías, da recuperación da planta máxica, o absintio, e da sabedoría dos nosos antepasados e das súas técnicas de maceración.

PINKCOW ­‐ refremixer

PINKCOW ­‐ refremixer

PINKCOW é o primeiro refremixer no mundo. Unha nova categoría grazas á súa versatilidade e formulación permiten reinventar o mundo de bebidas.
PINKCOW está feito de extractos naturais, que axudan a equilibrar o estado emocional, promovendo a relaxación e mantendo unha actitude positiva. Contén só 10 cal. por 100 ml. Con consumo ilimitado, é axeitado para todas as idades e pode ser bebido a calquera hora do día ou da noite.
PINKCOW é o primeiro refrixerante de España respectuoso co medio ambiente con certificación pegada de carbono de Energcocina.

PORCO CELTA – porco autóctono

PORCO CELTA – porco autóctono

A raza porco celta estaba practicamente desaparecida en 1980, sobrevivindo como un recurso en moitas familias rurais de Galicia. Estes exemplos illados en distintas bastións de Galicia, representou o principal fundamento para a recuperación da raza a finais dos anos noventa.
A raza porco celta caracterízase pola súa rusticidade, perfectamente adecuado para o ambiente en que evoluciona, o pastoreo estacional e alimentándose de recursos naturais como landras, castañas e brotes de vexetais dos extensos e ricos bosques autóctonos de Galicia.

PORTO‐MUIÑOS – verduras do mar

PORTO‐MUIÑOS – verduras do mar

Porto-Muiños é unha empresa familiar formada por marido e muller, Antonio Muíños e Rosa Mirás, que comezou a vender algas en 1998. Os primeiros anos, procesaban as algas para vendelas secas e en conserva. Hoxe en día os seus produtos pódense atopar en forma de po, salgados e frescos, sendo esta última moi exitosa. As algas Porto-Muiños son distribuídas non só en toda España, senón tamén en todo o mundo.

PULPO EN TABLA ‐ polbo

PULPO EN TABLA ‐ polbo

O verdadeiro polbo galego. A tendencia do mercado actual está continuamente buscando servir os produtos dunha forma rápida e fácil. Nós ofrecemos un produto tradicional de España "Pulpo a la gallega" ou "Polbo á feira" a todo o mundo, co mesmo gusto en só 1,5 minutos de preparación. "Pulpo en Tabla" é exclusivo, porque seleccionamos a receita tradicional e de mellor calidade para o noso produto.

QUEIXO DO CEBREIRO

QUEIXO DO CEBREIRO

Os Reis Católicos, Carlos III, Isabel de Portugal... son algúns dos monarcas dos que se sabe documentalmente que coñeceron o Queixo do Cebreiro. Un producto que no século XVII era o cuarto máis caro do mundo pero que en 1989 só se fabricaba para o autoconsumo. O manxar de reis recuperouse e volve gozar agora do seu merecido prestixo.

QUESERÍA O BREXEO – queixo de tetilla

QUESERÍA O BREXEO – queixo de tetilla

Este queixo de tetilla caracterízase pola súa forma cónica ou convexa. Posúe unha fina e elástica pel de cor amarelo palla. A pasta é moi cremosa, suave, con poucos ollos e de cor branco amarelado. A súa fragrancia é suave e lixeiramente aceda. O seu sabor é lácteo, amanteigado, un pouco acedo e lixeiramente salgado.

RÍAS BAIXAS D.O. ­‐ viño

RÍAS BAIXAS D.O. ­‐ viño

O Océano Atlántico, outeiros, bosques de piñeiros con vistas a fermosas calas; vides preparadas en pérgolas e viños frescos, aromáticos e lixeiros para complementar a mellor variedade de produtos do mar. Benvido a Galicia, a España verde e a casa do viño de gran calidade e máis demandado do país: o Albariño da DO do litoral Rías Baixas.
Esta DO hai nada que saiu da adolescencia, e ningún restaurador sofisticado excluiría un Albariño da súa lista, especialmente se ofrece unha variedade de peixes. Os mercados locais de Galicia presentan unha ampla selección de frutos do mar, incluíndo os percebes, o polbo, as ostras, os camaróns, todas as variedades de luras, a dourada e a robaliza que van perfectamente cos viños Albariño.
Grazas a un salto de calidade e os beneficios de modernas técnicas de vinificación, o Albariño captou a imaxinación tanto na casa como fóra, e as viñas fóronse expandido nos últimos anos para manter o ritmo da demanda destes viños.

RIBEIRA SACRA D.O. – viño

RIBEIRA SACRA D.O. – viño

A Ribeira Sacra está situada no corazón de Galicia e esta DO é moitas veces descrita como a máis pintoresca da rexión. A paisaxe é unha combinación de ríos - os ríos Miño e o Sil atópanse aquí - e exuberantes outeiros verdes con viñas en terrazas espectaculares. Atender as vides nestas paraxes é un traballo rompe-costas, pero as recompensas son cada vez máis palpables nos viños que emerxen nesta área.
Situada a algunha distancia das cidades máis movidas da costa, esta área é moi tranquila, puidéndose escoitar só o son dunha gaita distante que nos lembra que estamos na España celta.

RIBEIRO D.O. ­‐ viño

RIBEIRO D.O. ­‐ viño

Ribeiro, situado no sur de Galicia e ao leste das Rías Baixas, presenta un clima máis quente que o seu veciño costeiro e non con moita choiva. Os seus viñedos están situados ao norte e ao surdo río principal, o pintoresco Miño. Ribadavia, coroada pola igrexa gótica do século XIV Santo Domingo, é a principal cidade e ben paga a pena unha visita. Os viños brancos dominan en Ribeiro e a afroitada e aromática Treixadura é a principal uva, acompañada en ocasións cun toque de Albariño, Godello, Torrontés ou Loureira para realzar combinacións. Os viños a miúdo chegan a 13ºC, pero contan cunha boa e equilibrada acidez e estrutura, converténdose nunha combinación ideal para a comida. Galicia é famosa pola súa gran variedade de peixes do mar e do río, e aínda ten moito máis por descubrir. As especialidades locais inclúen empanadas de carne ou peixe, pan de millo, o cremoso queixo de tetilla e os pementos de Padrón.

TARTA DE SANTIAGO – torta

TARTA DE SANTIAGO – torta

A receita para a Torta de Santiago ten unha orixe descoñecida, porque non hai datos de consumo de améndoas en Galicia durante a Idade Media, pero sábese que este produto era un luxo que poucas persoas podían pagar.

TERNERA GALLEGA

TERNERA GALLEGA

Galicia é unha comunidade autónoma na que fai máis de 3.700 anos que se produce carne de vacún. Este é, por tanto, un produto agroalimentario con tradición e historia.
A carne comercializada como Ternera Gallega é exclusivamente de tenreiros nacidos, criados e sacrificados en Galicia, procedente de razas autóctonas e os seus cruces e que superaron un riguroso programa de control integral. A alimentación dos bezerros baséase no leite materno primeiro e posteriormente no uso da forraxe  natural  propia  da  granxa  e  de  forraxe  producida  exclusivamente  con  produtos  de  orixe vexetal -­‐ sobre todo cereais -­‐ previamente controlada e autorizada polo Consello Regulador.

TERRA DO CASTELO ­‐ viño

TERRA DO CASTELO ­‐ viño

Cubrindo unha área de 3500 m2 esta adega é na denominación de orixe Ribeiro, garantir un excelente viño que combina a tradición dunha rexión histórica viño cos métodos de procesamento máis modernos.
Treixadura predominantemente uva en este viño tamén están presentes outras variedades típicas da rexión como Mencia, Torrontés ou Godello. Terra do Castelo ten capacidade para producir dous millóns de litros de viño, feito con coidado e profesionalidade.

VALDEORRAS D.O. ‐ viño

VALDEORRAS D.O. ‐ viño

A DO de Valdeorras está situada na entrada de Galicia, no leste da rexión. Está constituída por tres cidades: A Rúa, Villamartín e O Barco. O Río Sil, que discorre de leste a oeste a través da DO, é a característica dominante da paisaxe. Valdeorras está situado en torno a 150 km da costa e o clima é o máis continental de todos os de Galicia.
Nos últimos anos houbo un gran entusiasmo en torno á uva branca Godello que foi redescoberta como unha variedade de gran personalidade e posicionándose como artista estrela da rexión. Godello é agora a Valdeorras o que Albariño é a Rías Baixas.

VANAGANDR -­ xenebra

VANAGANDR -­ xenebra

A nosa xenebra está destilada polo método London Dry seguindo a experiencia artesanal do destilado en Galicia. Para a elaboración da nosa xenebra contamos cos mellores alcohois 100% de gran, a mellor selección de botánicos e a gran vantaxe de contar co auga de Galicia. “Entón o Deus Tyr pon a man na súa boca, perdéndoa, o lobo entón é atado ata o fin dos días cunha espada na súa boca para que non a poida pechar, e da súa boca manaba o rio Ván. De aí o nome Ván A Gandr: o monstro do río Ván”. (A historia completa na web)

VEIGA NAÚM – viño

VEIGA NAÚM – viño

Veiga Naum é a marca que Bodegas Riojanas SA Grupo escolleu por colocarse nas DO Rías Baixas, unha rexión vinícola situada en Galicia que produce os viños brancos máis coñecidos e de renome en España. A marca está feita exclusivamente con uvas Albariño de pequenas parcelas de viñedos con idade media de quince anos, situadas no centro da provincia do Val Salnés. Ofrecen viños coa típica froita intensa do Albariño que destacan pola súa frescura, agradable e padal complexo.